Recettes de Nigella Lawson de Un peu gay dans les coings

En lisant dans le dernier livre de Nigella Lawson la recette de son cake tout simple au massepain, j'ai eu l'idée d'y ajouter du citron confit au sel, une façon d'amener l'agrume entier sans passer par l'étape cuisson ! Bien sûr, le citron confit, c'est assez salé, mais dans le cake, ça se sent peu (sans doute parce que je suis habitué à cuisiner au beurre salé), ça apporte surtout une profondeur de goût.

Une recette un peu magique de Nigella Lawson : on verse de l'eau bouillante sur la pâte avant cuisson et on se retrouve avec une sauce sous le gâteau à la fin ! Très gourmand. A accompagner comme moi d'un yaourt.

Sur la base de la recette de Nigella Lawson dans 'Nigella Christmas', modifiée pour ajouter un coing du jardin, précieusement conservé pour cette utilisation !

Le cheesecake façon pays basque espagnol ou 'burnt basque cheesecake'

Un gratin de céleri-rave à la crème avec une pointe d'ail et d'anchois pour en relever les saveurs, un chouette accompagnement pour vos repas festifs.

Un gâteau au chocolat, arrosé de sirop de chocolat et garni de copeaux de chocolat. Avec quand même un peu de whisky, parceque -Hips !-on ne se refait pas !

Un vrai brownie au coeur très tendre, à préparer en grande quantité quand on veut faire plaisir à un maximum de monde en même temps! ;-)

Sans farine.